10月のおやすみ
10月のお休みです。 7(月) 14(月) 21(月)22(火) 27(日)28(月) ※27(日)はイベント出店いたします。 詳細はまた追ってお知らせいたします。 ようやくお出かけするにも良い陽気なこの頃。 秋の味覚...
お知らせ
2024.09.26 2024.09.26 2024.09.28 2024.09.26
大将のつぶやき
みなさまこんにちは。 ふくらの調理担当です。 暑い……今年最も日本人が口にした言葉、ぶっちぎりの1位だと思います。 今年の流行語大賞でしょう！ ここ数日ようやく秋の風を感じられるようになりましたが、10月あたりでもこの...
イベント出店のお知らせ
10月27日日曜日膳所城跡公園にて【第7回滋賀SAKEパラダイス】が開催されます。 ふくらは飲食ブースで出店いたします。 ぜひ皆様お越しくださいませ！
予約受付中！カウントダウンふくら
一つ前の大将のつぶやきご覧いただけましたでしょうか？ それではご予約&詳細はこちらからお知らせ！ 📣いつものアレや新顔の年末だけのスペシャルをおりまぜた＼特別酒肴盛り合わせ／ 【カウントダウンふ...
トピックス
五感で味わう料理と日本酒
日々是好食
一人のときも誰かとのときも
おいしものとお酒をいただきながらほっとできる場所。
自分のためだけの一皿が出来上がる様を
カウンター越しに眺めながら待つ贅沢な時間。
ふくらはお酒好きの方に特化した小料理屋です。
盃をかたむけながらゆっくりとお過ごしください。
『ふくらの味の半分は生産者が作っている』と言っても過言ではありません。野菜、米は土から、魚は獲ってからの手当にこだわる。生産者様からの大切な素材にほんの少しの手を加え仕立てています。琵琶湖の天然ビワマス、ブラックバス、ニゴイ、すっぽんや亀岡の七谷鴨、滋賀県日野町ジビエ（鹿） 丹州河北農園の玄米、賀茂茄子などの食材を使用しています。
カウンター割烹をはじめ20年余り研鑽を積み2019年 5月15日に開店いたしました。『何気ない料理にひと手間。』ひと手間はちょっとしたことで余計な手間はかけない。素材が器に乗る手助けをしてる気持ちで料理をしています。手に入った新鮮な素材を余すことなく一品に仕上げています。日本酒に合う酒肴を中心にコースとアラカルトで季節のお料理をご用意しております。
食材に丹念に手をかけ仕立てたお料理とそれに寄り添う最適な日本酒を肩肘張らずに楽しめる、そんなお店です。
カウンター席では店主の調理を五感で愉しみ、テーブル席では気の置けないお仲間との日本酒を酌み交わす場としてご愛顧いただけたら幸いです。
盃を重ねたくなる酒肴
日本酒
店主の故郷、滋賀をはじめとした
全国のお酒を常時三十種類程度揃えております。
おつきあいのある滋賀の蔵元さん
酒屋さんからの生きた情報を元に
銘柄や知名度にこだわらず
【お料理に合うお酒】を冷酒、常温含めご用意しています。
ひらめきで選ぶお酒
先入観をなくす為、ふくらではメニューにお酒の仕様を表記しておりません。固定観念に縛られずラベルやお酒の名前をみて直感的に感じた日本酒で新しいお酒との出会いを楽しんでいただけたらと思っております。
迷った時はお酒担当の女将にご相談ください。
お好みのお酒を見つけるお手伝いをいたします。
営業カレンダー
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店舗営業お休み