9月の営業予定
最近先の予定をお問い合わせいただくことが増えたふくら。 いつもギリギリのお知らせで申し訳ありません。 というわけで9月の営業予定です。 9月のお休みは 5(土)6(日) 7(月) 14(月)15(火) 21(月祝) 2...
お知らせ
2026.08.26 2026.02.28 2026.07.29 2026.08.26
雑誌掲載のお知らせ
京都御所東【お料理とお酒ふくら】です。 先月に引き続き雑誌掲載のお知らせ〜。 今月は2ページほどですが、結構読み応えがある字数となっております。 せんだってお知らせしました、あまから手帖さんの和食専門ウェブマガジンWA...
8月のお知らせ
京都御所東【お料理とお酒ふくら】です。 8月の営業予定です。 おやすみだけを書くのがいいのか、カレンダーがいいのか 日曜始まりと月曜始まりってどっちがいい？とか。 ‥悩みつつ8月はカレンダーにしてみました。 ＿＿＿＿＿...
実験的営業のお知らせ
ふくらでは特定の土、日曜日、【実験的営業】しております。 ※カレンダーの☆マークの日。 11:00オープン、最終入店20:30で通し営業いたします！ 11:00〜15:00までの入店で昼呑みにおすすめな数量限定メニュー...
トピックス
五感で味わう和食と日本酒
日々是好食
一人のときも誰かとのときも
おいしい和食とお酒をいただきながらほっとできる場所。
自分のためだけの一皿が出来上がる様を
カウンター越しに眺めながら待つ贅沢な時間。
ふくらはお酒好きの方に特化した小料理屋です。
盃をかたむけながらゆっくりとお過ごしください。
『ふくらの味の半分は生産者が作っている』と言っても過言ではありません。野菜、米は土から、魚は獲ってからの手当にこだわる。生産者様からの大切な素材にほんの少しの手を加え和食に仕立てています。琵琶湖の天然ビワマス、ブラックバス、ニゴイ、すっぽんや亀岡の七谷鴨、滋賀県日野町ジビエ（鹿） 丹州河北農園の玄米、賀茂茄子などの食材を使用しています。
カウンター割烹をはじめ20年余り様々なお店で和食を中心に研鑽を積み2019年 5月15日に開店いたしました。『何気ない料理にひと手間。』ひと手間はちょっとしたことで余計な手間はかけない。素材が器に乗る手助けをしてる気持ちで料理をしています。手に入った新鮮な素材を余すことなく一品に仕上げています。日本酒に合う酒肴を中心に和食のコースとアラカルトで季節のお料理をご用意しております。
食材に丹念に手をかけ仕立てたお料理とそれに寄り添う最適な日本酒を肩肘張らずに楽しめる、そんなお店です。
カウンター席では店主の調理を五感で愉しみ、テーブル席では気の置けないお仲間との日本酒を酌み交わす場としてご愛顧いただけたら幸いです。
盃を重ねたくなる酒肴
日本酒
店主の故郷、滋賀をはじめとした
全国のお酒を常時三十種類程度揃えております。
おつきあいのある滋賀の蔵元さん
酒屋さんからの生きた情報を元に
銘柄や知名度にこだわらず
【和食に合うお酒】を冷酒、常温含めご用意しています。
ひらめきで選ぶお酒
先入観をなくす為、ふくらではメニューにお酒の仕様を表記しておりません。固定観念に縛られずラベルやお酒の名前をみて直感的に感じた日本酒で新しいお酒との出会いを楽しんでいただけたらと思っております。
迷った時はお酒担当の女将にご相談ください。
お好みのお酒を見つけるお手伝いをいたします。
営業カレンダー
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||
店舗営業お休み