4月のおやすみ
お料理とお酒ふくらです。 4月のお休みのお知らせです。 4月も平日は16:00オープン、土日祝は15:00オープンです。 土日祝は昼酒を楽しめる【宵待ち営業】も行っております。 15:00〜16:30までの入店でふくら...
お知らせ
2025.03.27 2025.02.19 2025.02.26 2025.01.30
掲載のお知らせ
あまから手帖さんのウェブマガジンに掲載していただきました。 『あまから手帖 おいしいお店』で検索していただくとふくらの記事が読めます。現在の季節のおひつごはんは滋賀県日野町産の猪ベーコンです。 猪ベーコンと牛蒡の風味が...
3月のお休みと営業時間について
【3月のおやすみ】 3月は3/16(日)まで 平日17:00〜 土日祝16:00〜営業いたします。 3/19(水)〜4/19(土)期間は 平日16:00〜 土日祝は15:00〜営業いたします。 【期間限定】3/2...
ランチ/テイクアウトご利用のお客様へ
オープン半年後から始めたテイクアウトのお弁当。奇しくもコロナ禍のタイミングと重なり、大変たくさんのお客様にご注文いただきました。 あれから5年半が経過し、世の中のライフスタイル、消費動向の変化でそろそろこのお弁当も考...
トピックス
五感で味わう料理と日本酒
日々是好食
一人のときも誰かとのときも
おいしものとお酒をいただきながらほっとできる場所。
自分のためだけの一皿が出来上がる様を
カウンター越しに眺めながら待つ贅沢な時間。
ふくらはお酒好きの方に特化した小料理屋です。
盃をかたむけながらゆっくりとお過ごしください。
『ふくらの味の半分は生産者が作っている』と言っても過言ではありません。野菜、米は土から、魚は獲ってからの手当にこだわる。生産者様からの大切な素材にほんの少しの手を加え仕立てています。琵琶湖の天然ビワマス、ブラックバス、ニゴイ、すっぽんや亀岡の七谷鴨、滋賀県日野町ジビエ（鹿） 丹州河北農園の玄米、賀茂茄子などの食材を使用しています。
カウンター割烹をはじめ20年余り研鑽を積み2019年 5月15日に開店いたしました。『何気ない料理にひと手間。』ひと手間はちょっとしたことで余計な手間はかけない。素材が器に乗る手助けをしてる気持ちで料理をしています。手に入った新鮮な素材を余すことなく一品に仕上げています。日本酒に合う酒肴を中心にコースとアラカルトで季節のお料理をご用意しております。
食材に丹念に手をかけ仕立てたお料理とそれに寄り添う最適な日本酒を肩肘張らずに楽しめる、そんなお店です。
カウンター席では店主の調理を五感で愉しみ、テーブル席では気の置けないお仲間との日本酒を酌み交わす場としてご愛顧いただけたら幸いです。
盃を重ねたくなる酒肴
日本酒
店主の故郷、滋賀をはじめとした
全国のお酒を常時三十種類程度揃えております。
おつきあいのある滋賀の蔵元さん
酒屋さんからの生きた情報を元に
銘柄や知名度にこだわらず
【お料理に合うお酒】を冷酒、常温含めご用意しています。
ひらめきで選ぶお酒
先入観をなくす為、ふくらではメニューにお酒の仕様を表記しておりません。固定観念に縛られずラベルやお酒の名前をみて直感的に感じた日本酒で新しいお酒との出会いを楽しんでいただけたらと思っております。
迷った時はお酒担当の女将にご相談ください。
お好みのお酒を見つけるお手伝いをいたします。
営業カレンダー
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店舗営業お休み