新しい生活って?

    えー………。

前回のブログから2ヶ月ぶりの更新でございます。言い訳をするわけではないのですが、ただただボケーーッとしてたわけではないんですよ。

あれこれ新しい試みやお仕事の機会を頂戴いたしまして、誠にありがたいことでございます。

    その1。

世間もすなるリモート呑みを  我もしてみむとてすなり………。

と、かつて紀貫之の記したとおり我もやってみました。

    相手は学生時代の後輩たち。滋賀、京都、大阪、横浜、東京を結んでの呑み会。いや、これがなかなか楽しいものでグダグダやってるとあっという間に4時間ですよ。

    こんな非常時であるから仕方なくやってる、と言うよりはむしろこれでもええやん、と飲食店にあるまじきことも考えながら呑んでたわけでございます。

    では、わざわざお店で食事をする意味って?生きてる以上「食べる」という行為は生命維持のためには必要不可欠ですが、そこに会話であったり匂いや音、美味しさの共感などが合わさりより充実したものになります。

   今回、それをリモートで表現できないか?というお話を日本酒ガールの松浦すみれさんにお話したら「やりましょう!」という言葉の数分後には関係各所にアポ、カメラの位置、イベントページの立上げ………。

あれよあれよと逃げ道を塞がれました(笑)。

    今回のイベントの概要は、いつもお世話になっている京滋4蔵の蔵元さん、蔵人さんにそれぞれの蔵のオススメのお酒をセレクトしていただき、当日はお店でスタンバイ。

参加者のみなさんはイベントまでに当店で作ったこの日のためだけのお料理詰め合わせとご希望の方には4蔵のお酒の量り売りをご購入いただき、お店と参加者それぞれをリモートでつないでお酒の話やお料理の話などをするというもの。

   なにぶん初めてのことなので大変ではありましたが、終了後にたくさんの御意見を頂戴し、もし次やるならさらにいいものにする自信につながりました。

    その2。

ふくら初の出前。ご常連のお客様からの御依頼があり、お弁当の出前をさせていただきました。

    この状況での外食はまだ怖いとお思いのお客様も多いはずです。ある程度の数のご注文をいただければ配達も可能ということにすれば、店舗で見込めない売り上げもそちらで生み出すことができます。

    ただ単に使い捨ての容器のお弁当の配達はもちろん、御予算に応じて器から調理器具までお宅のお台所に運んで暖かいお料理をお楽しみいただくなどなど、今までの経験を活かしたやり方を考えるきっかけになりました。

    どんな状況にあっても文化や芸術、そして食事は絶対に必要なものです。それがままならない状況下であっても使えるツールを最大限活用し、窮屈な日々の中にあっても心を豊かにできるひとときを持つ、そして提供することが求められると思います。

    今や緊急事態宣言時より劣悪な状況ですが、まぁ、あいかわらずのお国の無策ぶり。必要なのは確かな情報と一人一人の知恵と工夫です。

    つぎのブログは果たしていつになるやら………。

キャンパス保冷バッグ発売!!

ジャジャーン!

完成しました、ふくらオリジナルキャンバス保冷バッグ!

ふくらのお弁当なら2個分収納可能。

500mlの缶ビールなら6本。

これではかりうりでお酒を買ったあとに普段の買い物もバッチリ!

ふくらのお弁当をお買い上げの際のご購入または、はかりうりお買い上げの際のご購入は¥870でお分けいたします。

バッグだけ欲しい!という場合の単品販売価格は

¥1000でお分けいたします。

本日より販売してます。

エコバッグの次は保冷バッグいかがでしょう?

長い夜

6月でございます。
寒さも緩み、あったこう(暖かく)なってきたなぁ、そろそろ桜やなぁ、みたいなこと言うてる間に咲いて散って………。今年に関しては桜の記憶があまりないなぁ。なんとなくそんな気分ではなかったのと自粛生活のために営業の仕方も変えて、そんなことにばかり気持ちを持っていかれてたんでしょうね。

緊急事態宣言も先月25日、7週間ぶりに解除されましたが、第2、3波のことを考えると、やはり「来てください!」とは言いにくいのが現状です。が、とりあえず今日6/2から新たなスタートです。営業時間も延長し22時まで、予約なしでも店内でご飲食していただけますが20時の時点でお客様がいらっしゃらない場合は閉店いたします。席数も減らしておりますので、御来店をご検討の方は是非ともお電話でお問い合わせいただきますようよろしくお願いいたします。引き続き、「どこでもふくら」「よくばりふくら」のテイクアウトもご利用いただけます。

コロナ禍を機に世界は変わりました。今まで常識が通用しなくなったり、必要だと思ってたことが実はそうでもなかったり。一寸先は闇。大きな変化の波に飲み込まれることのないようにふくらも臨機応変な対応が求められます。
さぁ、今日からまた新たな一歩ですね。

366日

………自粛やぁ、申請やぁ、折箱がないぃ〜言うてるうちにすっかり店主のブログがひと月も飛んでしまいました。猛省しております。ふくら調理担当(ニックネーム「店主」)です。

    現在、市の要請を受けまして店内営業は20時まで。当日17時までに予約のお電話がなければその日は閉店させていただいております。

   とはいえ、なかなかこのご時世、店内でお食事されるお客様は稀でございますので結果的に明るいうちに帰宅する。必然的に晩飯の時間は早くなり、寝るのも早くなる。睡眠時間はたっぷり。

 しかも早起きしても辛くない。

 最近は5時半には目が覚めます。

    今までこの仕事をしててこんなに健全な生活を送ったことはありません。計らずもこのような形で私における「働き方改革」にというのは皮肉なものでございます。

    皆様にも「働き方改革」、起こってませんか?代表的なものとしてリモートワークがございますが、それに伴い呑み会もリモート呑み、使用するアプリによっては「ZOOM呑み」なんて言葉も生まれましたね。一度はやりたいZOOM呑み。

よければどなたかお誘いください。

    そういうことが日常になりますと、「別に会社に行く必要無くね?」となりますよね?

決済の印鑑とためだけに出社せざるを得ないなんてアナログなことが起こり、とうとう印鑑など要らないという声まで聞こえる始末。

ハンコ屋さんもえらい災難です。

    ウィルスも形を変えながら蔓延してるということですから、まだまだ続くんでしょうね。

来年の今頃、終息していれば良いほうでは?WHOがウィルスとの共存の道まで言い始めるくらいですからね。

となると………そう簡単に今までのお客様がお店にすぐ戻って来てくださるなどと甘い期待などまだ持つべきではないでしょう。

今は流行りのテイクアウトもさらにクオリティの高いものが求めらるのでしょうな。

飲食店、生き残るためにはさらに知恵を絞って、フンドシの紐も締め直して事に当たって行く必要がありそうです。

ふくらもさらなるサービスを考えてまいります。

    日常生活にモヤモヤし、先の不安も抱きつつ、政治に激怒し、ふくらの1周年の朝をまさかこんな気持ちでむかえるとは思わんかったなぁ〜とスマホで文章を打つ、現在早朝6時。

皆様のおかげでまずは1年やらせていただきました。本来なら本日1周年のお祝いという事で当店の前をパレード(葵祭のこと……)の予定だったのですが、それも中止になりました。

    これからも多くの方々に支えられ、それを糧に精進してまいります。

販売期間延長いたします。

期間限定として販売しておりました、どれから食べるか迷っちゃう!

ふくらのバラちらし 

 #よくばりふくら税込2000円

バラちらしはテイクアウト開始からふくらでは

一番人気です。

6日以降はないんですか?のお声を有り難いこと

多く頂戴いたしましたことを受けまして‥。 

販売延長することにしました!!

定番の季節変わりのお弁当としてお酒あてとしてオススメの 

#どこでもふくら  税込2000円

どちらも仕入れや季節によって内容が変わりますのでいつもの方もはじめましての方にも楽しんでいただければと思います。

呑みたくなると噂のふくらのお弁当。

どうぞこれからもよろしくお願いいたします。

そして予約しなくてもお求めいただける一品として、「たけのこちりめん」150g 税込800円

を6日より販売いたします。

冷凍の状態でお渡しいたしますのでお好きなタイミングでお召し上がりください。

名残のたけのこで一杯、二杯‥。

こちらはなくなり次第販売終了です。

雑誌掲載のお知らせと掲載内容について

久々の雑誌掲載〜!

毎週土日の15時から営業「フライングふくら」についてちょこーっと載ってますP36に。

電子書籍などでご覧ください。

次は見開き2ページを目指してまだまだ頑張らにゃーです。

そこで大事なお知らせです。

全国に緊急事態宣言が発令されている現在、掲載内容と同じ状態での営業が難しくなっております。

今週5/2.3の「フライングふくら」は営業いたします。

(当面は予約制)

安全面に配慮し、16:30ラストオーダー17時で閉店、入れ替え制とさせていただきます。

夜営業は完全予約制とし当日17時までに予約がない場合、おやすみいたします。

5月以降の営業につきましては日々の状況をみながら検討している為定休日以外に営業をお休みさせていただく場合がございます。

アルコール類の提供は19時まで。20時閉店とさせていただきます。

どうぞご理解のほどよろしくお願いいたします。

日本酒はかりうりはじめました。

本日28日より!

日本酒はかりうりはじめます。

一合税込570円〜

ただいまのラインナップはこちら!(添付写真をご覧ください)

お酒代とは別に瓶代を110円いただきます。

次回消毒済の瓶をお持ちいただければお酒代のみいただきます。

そしてそして。

「ふくらの酒タンプラリー」はじめます!

はかりうりをお求めの方には電子スタンプカードを発行いたします。

1本お買い上げごとに1ふくら押印いたします。

9月30日までに10ふくら集めてくださった方には!

ふくらオリジナルノベルティをプレゼント。

日毎に変化する状況とお客様の安全面を鑑み、当面の間店内営業についてはお電話による完全予約制とさせていただきます。

当日の17時までにご予約がない場合、夜の営業をおやすみいたします。

しばらくの間はこのような形にさせていただきます。

ご不便、ご迷惑をおかけいたしますがどうぞよろしくお願いいたします。

定休日以外に夜の営業をお休みさせていただく場合がございます。

アルコールの提供は19時まで、20時で閉店させていただきます。

どうぞご理解のほどよろしくお願いいたします。

 

『どこでもふくら』はじめます。

当初は行楽のお供にしていただけたらなあ、とお店がオープンする前に話しが始まり、去年の秋頃に紅葉の時期にあったらいいなあ、どんなんがいいか、ふくららしいもんてなにかなあ?と。

何度かプロトタイプを作成し‥試行錯誤すること1年弱。

ようやく形に出来ました。

4月7日水曜日より発売開始

(ご予約受付は本日より受付)

『どこでもふくら』

季節の食材を盛り込んだお弁当です。

(税込2000円)

『よくばりふくら』 

色とりどりの食材を散りばめた目にもキレイなバラちらし寿司。( 税込2000円)

『ふくらの雀寿司』

小鯛の棒鮨です。(税込2500円)

棒鮨は前日正午までの予約のみです。

※仕入れ、季節により内容は変更となります。

事前予約制とさせていただきます。

予約受付時間

◎午前中受け取りの場合→前日正午までの予約

お渡し時間11:00〜13:00

◎午後受け取りの場合→当日正午までの予約

お渡し時間16:00〜18:00

お願い

受け渡しのお時間が同じ時間に集中した場合、お客様同士の接触を避けるためご協力いただく場合がごさいます。

ご予約電話受付は営業日の11:00〜22:00までとさせていただきます。

お弁当は店頭でのお渡しとなります、配達等はございません。

5個以上ご注文の際は事前にお問い合わせください。

当店定休日、休業日のお渡しはいたしかねます。

「感染症対策としてお願いとお知らせ」

・発熱等の症状のある方、体調の悪い方は、ご来店をお控えください。

・入口入ってすぐ横にあるアルコール消毒液をご利用ください。

・適宜ドアや窓を空けての換気をさせていただきます。

・咳エチケットにご協力をお願いいたします。

状況により変更が生じる場合がございます。

どこでもふくら
よくばりふくら(バラちらし寿司)
ふくらの雀寿司

『フライングふくら』についてお知らせ

安全面を考慮し以下のようなスタイルで行います。

4月4日(土)より開始いたします。

 毎週土曜、日曜の15:00〜17:00(L.O.16:30)の営業です。

17:00に一旦閉店ののち17:30より通常営業とさせていただきます。

 フライングふくら限定メニューとして、

ふくらのついばみ(税込2300)

先付2品と酒肴盛り込みをご提供いたします。

その他、一品料理(〆ものを含めた3〜5種類)のご用意とさせていただきます。

ディナーメニューの未完コース、アラカルトのご用意はございません。

お客様への安全の確保、衛生管理の徹底の為このような対応をとらせていただきます。

今出来ることに関して細心の注意を払い営業を続けさせていただいております。

「感染症対策としてお願いとお知らせ」

・発熱等の症状のある方、体調の悪い方は、ご来店をお控えください。

・入口入ってすぐ横にあるアルコール消毒液をご利用ください。

・適宜ドアや窓を空けての換気をさせていただきます。

・咳エチケットにご協力をお願いいたします。

時のまにまに

いやはや…世の中ちょっとの間に大変なことになってしまいましたね。
テレビをつけてもコロナコロナ………。ロックダウンやらオーバーシュートやら、なんでカタカナやねん。
「瀬戸際」「ギリギリ」などと口だけでろくに動かず、挙げ句の果てに「商品券」とか言うてるこの国の指導者やその取り巻き。弱者のために働かず、利権のことしか頭にないイキモノに怒り、怒りのあまり毎日吐き気のする思いの毎日。
このままいくと「亡国」やな。本気でそう思います。
飲食店ではタブーと言われている「政治ネタ」からスタートしましたが、おかしいと思うことにはおかしいと言うスタンスでございます。

SNSを見てても大変な思いをされている飲食店、商店、中小零細企業の方々の投稿を目にいたします。こと飲食店だけに限って言えば、もしかしたら自分自身がコロナに感染しているかもしれない、お食事に来てくださったお客様の中に感染した方がいて他のお客様に迷惑かけてしまうかもしれないなどなど、様々な理由でしばらく臨時休業されるお店さんも増えてきました。
それぞれが答えを出すしかありませんよね。たしかに休めば店、お客様双方の感染リスクはなくなります。しかし、それができるお店ばかりではありません。従業員のおられるところは彼らの生活も守る責任がありますし、なにより自身の家族の生活を守るという意味では簡単に出せる答えではありません。うちもそう。

それよりなにより、いつもお世話になっている農家さん、漁師さんをはじめ酒屋さん、魚屋さん、八百屋さん、乾物屋さんなど様々な方に支えていただいております。普段わがままを聞いてくださる皆さんのことを考えると、うちのようなちっぽけな店でも休むわけにはいきません。
こんな鬱々とした日々の中、ほんのちょっとでもホッとしたいと思ってきてくださるお客様もいらっしゃいます。
ならできる範囲で対策するしかありません。お持ち帰り、来店時のアルコール消毒のご協力のお願い、席数を減らしてお隣との間隔を広くとる、まめに換気などなど、日々無い知恵絞ってやれることは全部やろう。と考えております。

とにかく皆様、気を緩めることなく御自愛下さい。感染しても無症状ということもあるそうですから。
そして収束した時、歓喜の美酒を交わしましょう。