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    えー………。

前回のブログから2ヶ月ぶりの更新でございます。言い訳をするわけではないのですが、ただただボケーーッとしてたわけではないんですよ。

あれこれ新しい試みやお仕事の機会を頂戴いたしまして、誠にありがたいことでございます。

    その1。

世間もすなるリモート呑みを  我もしてみむとてすなり………。

と、かつて紀貫之の記したとおり我もやってみました。

    相手は学生時代の後輩たち。滋賀、京都、大阪、横浜、東京を結んでの呑み会。いや、これがなかなか楽しいものでグダグダやってるとあっという間に4時間ですよ。

    こんな非常時であるから仕方なくやってる、と言うよりはむしろこれでもええやん、と飲食店にあるまじきことも考えながら呑んでたわけでございます。

    では、わざわざお店で食事をする意味って？生きてる以上「食べる」という行為は生命維持のためには必要不可欠ですが、そこに会話であったり匂いや音、美味しさの共感などが合わさりより充実したものになります。

   今回、それをリモートで表現できないか？というお話を日本酒ガールの松浦すみれさんにお話したら「やりましょう！」という言葉の数分後には関係各所にアポ、カメラの位置、イベントページの立上げ………。

あれよあれよと逃げ道を塞がれました(笑)。

    今回のイベントの概要は、いつもお世話になっている京滋4蔵の蔵元さん、蔵人さんにそれぞれの蔵のオススメのお酒をセレクトしていただき、当日はお店でスタンバイ。

参加者のみなさんはイベントまでに当店で作ったこの日のためだけのお料理詰め合わせとご希望の方には4蔵のお酒の量り売りをご購入いただき、お店と参加者それぞれをリモートでつないでお酒の話やお料理の話などをするというもの。

   なにぶん初めてのことなので大変ではありましたが、終了後にたくさんの御意見を頂戴し、もし次やるならさらにいいものにする自信につながりました。

    その2。

ふくら初の出前。ご常連のお客様からの御依頼があり、お弁当の出前をさせていただきました。

    この状況での外食はまだ怖いとお思いのお客様も多いはずです。ある程度の数のご注文をいただければ配達も可能ということにすれば、店舗で見込めない売り上げもそちらで生み出すことができます。

    ただ単に使い捨ての容器のお弁当の配達はもちろん、御予算に応じて器から調理器具までお宅のお台所に運んで暖かいお料理をお楽しみいただくなどなど、今までの経験を活かしたやり方を考えるきっかけになりました。

    どんな状況にあっても文化や芸術、そして食事は絶対に必要なものです。それがままならない状況下であっても使えるツールを最大限活用し、窮屈な日々の中にあっても心を豊かにできるひとときを持つ、そして提供することが求められると思います。

    今や緊急事態宣言時より劣悪な状況ですが、まぁ、あいかわらずのお国の無策ぶり。必要なのは確かな情報と一人一人の知恵と工夫です。

    つぎのブログは果たしていつになるやら………。

店主のブログ担当大臣の調理責任者です。

    ふくらのある荒神口は河原町丸太町と河原町今出川のちょうど真ん中あたりです。この河原町丸太町〜荒神口エリアにはふくらと同じくらいの飲食店をはじめ、パン屋さん、焼き菓子屋さん、雑貨、器、セレクトショップ、カフェなどなど個性的なお店がたくさんある、なかなかに洒落た街です。

そうですね〜、東京で言えば……広尾、中目黒といった感じでしょうかね、知らんけど。

    そんなハイセンスな街、荒神口ですが京都の街の中心、いわゆる「田の字」エリアから外れているため遠いしなぁ、などとお思いではないですか？

さにあらず！！！

    それはとんでもない誤解、はっきり言います。「損してますよ」

   市バスを使えば京都駅、四条、三条京阪は言うに及ばず、金閣寺、銀閣寺、松尾橋からも乗り換えなしで来れるという好立地！さらに京都バスなら岩倉。荒神橋のバス停も含めると大原からも一本で！まさに全ての道は荒神口に通ず、です。

    京都御苑や鴨川散策など自然にも簡単に触れ合え、ちょっと出町柳まで足を伸ばせば枡形商店街あり、鴨川デルタ。賀茂川からは比叡山、大文字も望めますよ。

    来ない理由が見つからない！「行けたら行くわ」が通用しない、荒神口へ是非。

    土日は15時からの前倒し営業「フライングふくら」もやってます。

ふくらの気まぐれ徒然草「店主のブログ」です。

しかし暖かいですね。普段仕込み中はラジオを聴きながら仕事をしておりますが、そこで流れる「ゲレンデ情報」が泣けてきます。滑走不可か一部滑走可能ばかり。今シーズンのスキー場は本当に気の毒……。暖かくて困るのはスキー場のみならず。冬のお野菜も受難です。
冬野菜の旨味(甘み)は野菜自体が寒さに耐えることによって生まれるものだそうな。そういう意味では育ちはするけど飽和状態で市場でも安くでしか買い取ってもらえないと農家さんがテレビで肩を落としてらっしゃいましたね。

なんか良い話はないんやろか？探して探して……見つからなければ作ればいいやん💡！
という事でまずは土日限定ではありますが開店時間を前倒し。15時よりオープン「フライング ふくら」。

フライングふくらの利用シーンをここで御紹介。

シーン①「ワカコ酒」村崎ワカコの場合
今日は日曜。天気も良いし、今アツい御所東エリアを散策しようかな。
かわいいお店がいっぱいあるなぁ。素敵な雑貨屋さん、美味しいパン屋さんもある。お昼食べたイタリアンも美味しかったし。良いなあ、御所東……。
しかもせっかくの日曜日。普段は呑めない時間に呑めるのも良いよね❤️でも今15時。いくらなんでもそんな時間に美味しいお酒が呑めるとこなんてないよね。……あ、あった。「お料理とお酒ふくら」……。へぇ、こんな時間にやってるんだね。ぷしゅー。

シーン②「孤独のグルメ」井之頭五郎の場合
あーー、久々の京都出張なのに予想外に打合せが長引いてしまった。せっかく京都に来たんだ。昼になんか美味いもんでもと思ってたけどなぁ。もう15時。腹が減った……。
この時間になるとなかなか食べるものが限られちゃうんだよなぁ。ラーメン……最近はこの時間、閉まってるし。パン……、いや今は気分じゃない。落ち着け。今、俺はなに腹だ？
ん？「お料理とお酒ふくら」。うん！ここでいい、いや、ここがいい！

まぁこんな感じで使っていただけたらなぁと思っております。最後に写真はお客様にいただいたお土産。そこにはセイラさんのあのセリフが。

セイラ マス「あなたならできるわ」
井之頭五郎 「おいおい、おだてないでください。セイラさん」

ではまた。