へしこバターあられ発売!

ふくら自家製へしこのエキスたっぷりの糠と無塩発酵バターを贅沢に使用しつくるへしこバター。

そのへしこバターを使ったアレ!

『へしこバターあられ』

発売から一年‥。

改良を重ねて‥再び登場!

今回も@mochitake.kyoto さんにお願いしました。

では早速実食!

む‥‥これは!?

おかきというものの軽い食感。

硬すぎないこのちょいしっとり具合がお酒欲しくな〜るなる♫

なんていうか‥硬さでいうとキャラメルコーンを彷彿とさせます。

味はじんわりバターがしみしみなへしこの風味が香る〜。

食べ出したらこりゃ止まらん!

一袋はすぐなくなりそうな勢い。

追いへしこバターおかきしたくなる〜。

結論!

お酒呑むしかな〜い♫

発酵へしこバターをふんだんに使用した

バター沁み沁みしっとり軽フワ食感!

これはNEWタイプあられ!

『へしこバターあられ』

食べきりサイズの30g  (¥330税込)

店頭にて本日より販売しております。

ポケットに忍ばせやすいチビサイズです。

ひとくち食べればエンドレスぷしゅー!

浜大津駅すぐの小川酒店さんでも近日中にお取り扱い開始予定です。

ご来店の際には事前のご予約にご協力をお願いいたします。

tel 075-252-0505

3/22(火)以降の営業について

3/20(日)21(月)は定休日です。

3/27(日)はワクチン接種の為、3/28(月)定休日とあわせてお休みいたします、よろしくお願いいたします。

3/22(火)からの営業についてお知らせです。

※感染症対策として今後も事前予約制の来店とさせていただきます。tel 075-252-0505

営業時間

◎12:00ー14:30(最終入店13:00)

ご来店日前日の正午迄の予約制です。

定休日明け火曜日、毎月1日のお昼営業は仕入れの都合によりお休みいたします。

お昼はゆったりとお食事を楽しむコース仕立てのお料理です。(¥3850税込)

◎夜営業のコース入店時間、最終入店時間共に30分繰上げいたします。

17:30ー22:00(最終入店20:00、コース入店19:30迄)

未完コース(¥5280〜税込)またはアラカルト(先付2品付き)

のいずれかのご用意です。

20:00時点で店内にお客様がいらっしゃらない場合は閉店いたします。

※4月よりアラカルトは19:30以降のご提供に変更いたします。

◎テイクアウトはお引き取り希望日前日20時迄のご予約です。

詳細は当店ホームページのふくらのお料理ページから「テイクアウト」をご覧ください。

変更事項によりお願いごとが多くなり、皆様にはご不便をおかけいたします。

ご理解とご協力をよろしくお願いいたします。

4月からの営業について大事なお知らせ

本日はごぶさた?久々?

大将のつぶやきです。

みなさまに大事なお知らせがあるようです。

 【調理担当からの重要な発表】

うちの氏神さんの境内には梅が咲いて春の足音が聞こえてきました。

 蔓延防止重点措置も各地で延長され、多くのお店が苦慮されてることと思います。

当方も例外ではありませんが‥を

そんな時はミーティングです。

たくさんある時間でこんなことを考えました。

「オープンしてそろそろ3年。現状を見直す時に来てるのではないか」

 私(調理担当)も半世紀生きてると体力的限界があります。

限界を迎えると…動きが遅くなる→料理の提供が遅くなる→お客さまにご迷惑をかける。

これでは三方良しならぬ三方悪しです。

しかし目の前で出来立てのお料理を出したい気持ちに変わりはありません。

そこで‥。

4月から以下のように営業体制を変更することにいたしました。

①月の定休日を1日増やして毎週月曜日と第1、3日曜日といたします。

 これにより食材探しや生産者様、販売店様との関係作りはもちろん、心身のケアに充てます。

②基本的に開店時間17時半〜19時半はコース、19時半以降はアラカルトとさせていただき、

コースとアラカルトのお客さまのオーダーが混在することを避けます。

あくまでも「基本的に」ですから特別の御要望がございましたら極力対応はさせていただきます 。

 それぞれの時間を分けることにより調理にまつわる手数を減らし、スムースな提供を心がけます。

 またなるべく前日まで、遅くとも当日正午までに御予約をお願いいたします。

開店時間直前の御予約、又は御予約なしでのご来店に関しましては、お料理の提供にかなりお時間をちょうだいする場合がございます。

悪しからずご了承賜りますようよろしくお願いいたします。

 この先も長く商売を続けていくこと。

カウンターでバタバタせず、余裕ある動きでお手元にも十分目を配ることでお客様に充実した時間を過ごしていただく。

それは商売の基本となる「三方よし」に繋がるものと信じております。

 今後もコンセプトは変えず、やり方は柔軟に変えていきます。さらに多くのお客様からの御支持をいただけるよう精進して参ります。

お客様におかれましては様々ご不便をおかけしますが何卒ご理解を賜りますよう宜しくお願い致します。

長々とこちらの勝手ばかりを連ねましたことをお許しください。

3/21迄の営業について

京都府に発令された蔓延防止等重点措置が3/21(月)迄延長になりました。

ふくらは第三日曜日、毎週月曜定休日です。

期間中定休日【3/14(月)、20(日)、21(月)】

3/17(木)はお昼のみ営業、夜営業は都合により

お休みいたします。

3/10(木)11(金)は昼営業のみお休みします。

夜は営業いたします。

期間中は17:30〜21:00完全閉店。

最終入店は18時半です。

酒類の提供は20:30迄。

追加お料理L.Oは20:00。

未完コース¥5280〜のご提供です。

ごはんもののつかない、メインディッシュを選択いただくプリフィックスコースです。

※追加メニューとして単品料理のご用意はございますが、アラカルトのみの提供はお休みいたします。

事前予約制とさせていただきます。

ご予約のない場合、お時間や仕入れによりご案内出来ないこともございます。

◎お昼営業は来店日前日の正午までの予約制です。税込¥3850のゆっくりとお食事を楽しむコースです。

毎月1日と定休日明けの火曜日はお休みいたします。

◎テイクアウトは電話予約による事前予約制です。詳細は当店ホームページのふくらのお料理ページから「テイクアウト」をご覧ください。

皆様にはご不便をおかけいたします。

ご理解ご協力をよろしくお願いいたします。

テイクアウト資材外箱仕様変更のお知らせ

テイクアウトのことでみなさまにお知らせです。

エコの観点からテイクアウトの外箱を現在使用しているプラ箱から紙の仕様に変更しております。

衛生面を考え、これまでと同様使い捨てです。
外箱の中敷は従来のプラスチックトレイをセットしています。

少しカジュアルな見た目になりますが、お弁当の質、量には変わりありません。

お召し上がりのあともサイズダウンしやすくなっております。
完全な脱プラスチックではございませんが、小さなことから取り組みたいと思っております。

ご利用いただく皆様にはどうぞご理解の程
よろしくお願いいたします。

テイクアウトの内容、ご購入方法は

ホームページトップから『ふくらのお料理』をクリック、「テイクアウト商品についてお知らせ」をご覧ください。

2/23以降の営業について

お料理とお酒ふくらは2/22(火)まで冬休みです。

2/23(水)の夜営業より再開いたします。

京都府に発令された蔓延防止等重点措置が3/6(日)迄延長になりました。

期間中は17:30〜21:00完全閉店の営業といたします。

最終入店は18時半です。

酒類の提供は20:30迄。

追加お料理L.Oは20:00

未完コース¥5280〜のご提供です。

ごはんもののつかない、メインディッシュを選択いただくプリフィックスコースです。

※追加メニューとしていくつか単品料理をご用意しておりますが、アラカルトのみの提供はお休みいたします。

事前予約制とさせていただきます。

ご予約のない場合、お時間や仕入れによりご案内出来ないこともございます。

◎お昼営業は来店日前日の正午までの予約制です。毎月1日と定休日明けの火曜日はお休みいたします。

◎テイクアウトは電話予約による事前予約制です。詳細は当店ホームページのふくらのお料理ページ「テイクアウト」をご覧ください。

皆様にはご不便をおかけいたします。

ご理解ご協力をよろしくお願いいたします。

蔓延防止期間の入店時間変更と連休のお知らせ

今日は蔓延防止等重点措置期間の入店時間について変更のお知らせです。

2/20(日)迄の期間、アラカルトはお休みし未完コース(¥5280〜)のみの営業です。

※コース後、追加メニューとしての単品料理はございます。

現状、最終入店時間を19:00としていましたが30分前倒しの18:30に変更いたします。

17:30オープン(最終入店18:30)

酒類の提供は20:30迄。追加お料理L.Oは20:00

21:00に完全閉店となる為、ご来店が集中した際ゆっくりお食事をお召し上がりいただけなくなる場合がある為です。

お客様にはご不便をおかけいたしますが、ご理解の程よろしくお願いいたします。

※食材の仕入れに限りがある為、事前のご予約にご協力をお願いいたします。

◎2/17(木)〜2/22(火)期間は長めの冬休みをいただきます。

滋賀食材フェア

お料理とお酒ふくらです。

遡ることいまからカレコレ3ヶ月前。

あまから手帖さんの企画でこんなところに行きました。

そしてそして。

本日1/15(土)〜2/14(月)まで、おいしがうれしが滋賀食材フェアとして滋賀食材を使った特別メニューを提供いたします。

https://www.amakaratecho.jp/event/shiga/

または「おいしがうれしが あまから手帖」で検索を!

ふくらはいつも滋賀推しじゃん!

ええ‥‥まあまあそうなんですが。

この期間はさらに更に滋賀推し!

未完コースの中の一品、酒肴盛り合わせをオール滋賀食材でご提供いたします。

それ以外にも期間中は滋賀食材を使用したお料理をいくつかご用意いたします。

が!滋賀だらけの酒肴盛り合わせが楽しめるのは

未完コースのみとなります。

お料理とお酒を楽しみつつ近江をお楽しみください。

明日1/16.17は定休日です。

2/14までですが当店の定休日が月曜日の為2/13(日)までのご提供となります。

✴︎感染症対策の為、事前のご予約にご協力をお願いいたします。

2022年 年始営業のお知らせ

新年のお知らせです。

年始は元旦から営業いたします。

とは言っても年末年始は通常通りの仕入れが

出来ません。

普段とは異なり、メニュー営業時間共に

イレギュラーな内容です。

お造り等、鮮魚のご用意はございません。

時間は15:00ぐらいからスタートし20:00くらいまでの営業予定(食材がなくなった場合は予定時間より早めに閉店いたします。)

お料理内容はお正月らしい先付け2種と酒肴盛り合わせ『ふくらのついばみ』

¥2530(税込)のご提供となります。

ついばみお召し上がり後、もう少し何か…という方には簡単な一品のご用意もございます。

(単品料理のみのご注文は出来ません。)

お正月らしくお酒を楽しみながらちょっと酒肴をつまみつつ‥のんびりユルっとな営業です。

元旦   イレギュラー営業  満席

2日(日)         ↓                              残席わずか

3日(月)     定休日

4日(火)     イレギュラー営業  残席あり

5日(水)        ↓                                残席あり

1/6(木)から通常営業の予定ですが食材の仕入れにより変更になる場合がございます。

✴︎感染症対策の為、事前のご予約にご協力をお願いいたします。

価格改定のお知らせ

価格改定のお知らせ

お料理とお酒ふくらより大切なお知らせです。

当店では京都府の認証店ルールに従って感染防止対策を講じ、お客様の安全確保に努めております。

しかしながらコロナ対策による席数の削減による人数制限下での営業、感染対策に関わる経費、

原材料の高騰等により、やむなく2022年1月よりメニューの改定をさせていただく判断をいたしました。

この度の改定によりお客様にはご負担をおかけいたしますことをお詫びいたしますとともに、

今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

お昼のコース  

現行 税込¥3500(3182)

→2022年1月より 税込¥3850(3500)

夜(未完コース)

現行 税込¥4800(4364) 

→2022年1月より 税込¥5280(4800)